КУХОННЫЕ НОЖИ РУЧНОЙ РАБОТЫ ИЗ ДАМАССКОЙ СТАЛИ
Напиши мне сегодня и получи скидку 20%
Я — Михаил Суходеев, кузнец с 36 летним опытом ковки!
часов
минут
секунд
Нержавеющий, редкий, белый дамаск
Из профессиональной японской стали VG-10
36 лет кую ножи лично сам
За качество каждого ножа отвечаю лично. В случае чего - верну деньги
Пожизненная гарантия на мои изделия
Пожизненная бесплатная заточка и обслуживание ножа
Премиум-коллекция ножей "Койши"
Самая красивая и функциональная коллекция кухонных ножей ручной работы с неповторимыми узорами на клинках и рукоятях
Уникальный дизайн
Благодаря кручению стали, каждый узор на клинке уникален, как отпечатки пальцев. А твердая кленовая древесина в сочетании с разливом эпоксидной смолы создает неповторимый рисунок на рукояти
Надежность
Клинки куются из редкой, белой, нержавеющей дамасской стали, скрученной в 67 слоев. В сердце клинка — профессиональная японская сталь VG-10
Функциональность
Сверхострая режущая кромка долго сохраняет заточку, а профессиональные твердость, прочность, упругость и износостойкость клинков позволяют использовать ножи как на домашней кухне, так и на кухне шеф-повара
Премиум-коллекция «Койши» насчитывает 7 ножей, которые закрывают все потребности на кухне
Европейский шеф-нож
Шеф-нож из коллекции Койши — крупный и респектабельный, оптимально подходит для работы с крупными продуктами. С его помощью удобно шинковать капусту, разделывать курицу, кролика или индейку, нарезать стейки, отрубать рыбьи головы, крошить овощи для супа или салата. Клинок имеет общее назначение и подходит для работы с продуктами разной плотности.
Сталь
VG-10, 67-слойная дамасская сталь
Литье
нержавеющая сталь AISI, сердечник — VG-10
Твердость
58-62 HRC
Материал рукояти
кленовая древесина и эпоксидная смола
Длина клинка, мм
254
Длина рукояти, мм
136
Ширина клинка, мм
47,2
Толщина обуха, мм
1,76
Угол заточки
20,25
Масса, г
215
Универсальный
Универсальный нож из коллекции Койши прекрасно справляется с очищением и нарезкой фруктов, овощей, а также подготовкой ингредиентов для салата и прочими операциями с небольшими мягкими продуктами без костей.
При отсутствии узкоспециализированных видов такой нож, как достойный представитель коллекции Койши сможет выполнять за своих собратьев практически всю работу – чистить овощи, резать мясо, рыбу, выпечку и фрукты, слайсировать колбасу и сыр.
Сталь
VG-10, 67-слойная дамасская сталь
Литье
нержавеющая сталь AISI, сердечник — VG-10
Твердость
58-62 HRC
Материал рукояти
кленовая древесина и эпоксидная смола
Длина клинка, мм
254
Длина рукояти, мм
205
Ширина клинка, мм
40,7
Толщина обуха, мм
1,76
Масса, г
175
Азия-шеф
Азия-шеф из коллекции Койши — это кухонный топорик, предназначен специально для силовой работы, может справляться с мелкими костями и хрящами. С его помощью вы сможете разделать тушку птицы, рыбы, фрагмент мясной туши на порционные кусочки. Полезный инструмент на любой кухне, где готовят не только филе.
Сталь
VG-10, 67-слойная дамасская сталь
Литье
нержавеющая сталь AISI, сердечник — VG-10
Твердость
58-62 HRC
Материал рукояти
кленовая древесина и эпоксидная смола
Длина клинка, мм
195
Длина рукояти, мм
136
Ширина клинка, мм
71,8
Толщина обуха, мм
1,77
Масса, г
250
Филейный
Классический филейный нож из коллекции Койши с длинным узким лезвием создан для быстрой и легкой разделки охлажденных мяса и рыбы, отделения от костей, жил, хрящей, шкурок. С этим ножом легко отделять филе с минимальными потерями продукта. Нож может применяться и для филигранной нарезки, пластования продуктов при приготовлении суши, роллов и других блюд из морепродуктов.
Сталь
VG-10, 67-слойная дамасская сталь
Литье
нержавеющая сталь AISI, сердечник — VG-10
Твердость
58-62 HRC
Материал рукояти
кленовая древесина и эпоксидная смола
Длина клинка, мм
155
Длина рукояти, мм
123
Ширина клинка, мм
18
Толщина обуха, мм
1,73
Масса, г
95
Овощной
Овощной нож из коллекции Койши идеально приспособлен для работы с небольшими плодами и поможет своему владельцу эффективно очистить кожуру, аккуратно вырезать с поверхности все дефекты и даже порезать фрукты, овощи на небольшие кусочки.
Сталь
VG-10, 67-слойная дамасская сталь
Литье
нержавеющая сталь AISI, сердечник — VG-10
Твердость
58-62 HRC
Материал рукояти
кленовая древесина и эпоксидная смола
Длина клинка, мм
127
Длина рукояти, мм
123
Ширина клинка, мм
23,4
Толщина обуха, мм
1,6
Масса, г
90
Хлебный
Хлебный нож из коллекции Койши с серейторной заточкой лезвия.
Его зубцы вгрызается в продукт, быстро преодолевая жёсткую корочку и аккуратно справляясь с пышной мякотью – не сминая и не кроша её. Помимо выпечки и тортов, можно нарезать овощи и фрукты с твердой кожурой и сочной сердцевиной, например, помидоры, ананасы, лимоны.
Сталь
VG-10, 67-слойная дамасская сталь
Литье
нержавеющая сталь AISI, сердечник — VG-10
Твердость
58-62 HRC
Материал рукояти
кленовая древесина и эпоксидная смола
Длина клинка, мм
199
Длина рукояти, мм
139,3
Ширина клинка, мм
29,5
Толщина обуха, мм
1,69
Масса, г
175
Сантоку
Cантоку из коллекции Койши — нож-эталон эргономичности и эстетики. Тонкий и элегантный внешне, благодаря своему кончику лезвия, опущенному вниз, экономит ваши силы при нарезке мяса, рыбы, овощей, гастрономии.
Сталь
VG-10, 67-слойная дамасская сталь
Литье
нержавеющая сталь AISI, сердечник — VG-10
Твердость
58-62 HRC
Материал рукояти
кленовая древесина и эпоксидная смола
Длина клинка, мм
190
Длина рукояти, мм
136
Ширина клинка, мм
44,9
Толщина обуха, мм
1,8
Масса, г
185
Отзывы покупателей
ЗАКАЖИТЕ СВОЙ КУХОННЫЙ НОЖ
Мы уверены в качестве:
на все ножи действует пожизненная гарантия